Dératisation en restaurant et commerce: plan de lutte et suivi

Réponse directe: dans un restaurant ou un commerce alimentaire, la dératisation doit s’intégrer au plan de maîtrise sanitaire: identification des accès, contrôle des zones à risque, dispositifs adaptés, suivi des indices et traçabilité des actions réalisées.

Quelles zones surveiller?

Que doit contenir un plan de lutte?

Le plan doit identifier les zones suivies, les dispositifs utilisés, la fréquence des contrôles, les observations relevées et les actions correctives. Le ministère de l’Agriculture cite la maîtrise des nuisibles parmi les points contrôlés dans les établissements alimentaires.

HACCP: attention aux formulations

La lutte contre les nuisibles participe à la maîtrise des dangers et à l’hygiène de l’établissement. Une entreprise de dératisation ne « certifie » toutefois pas à elle seule un établissement HACCP. Le rôle de la prestation est de contribuer au dispositif de prévention, au suivi et à la traçabilité. Lorsqu’un nettoyage ou une désinfection distincte est nécessaire après une infestation, HYGIENE CS3D présente les critères de choix et le périmètre de prestation sur sa page désinfection et décontamination.

Intervention ponctuelle ou contrat?

Une intervention ponctuelle peut convenir à une activité limitée. Un contrat de suivi peut être plus adapté lorsque le site comporte plusieurs zones sensibles, un historique de nuisibles ou un besoin récurrent de traçabilité.

YB Nuisibles pour les professionnels

YB Nuisibles peut établir un diagnostic, proposer un plan de traitement et définir les contrôles prévus au devis. YB Nuisibles est une marque commerciale exploitée par HYGIENE CS3D.

Source officielle

YB Nuisibles — marque commerciale de HYGIENE CS3D · SIREN 952 630 119 · Certibiocide individuel n° 040571 — Frédéric TUBIANA, valide jusqu’au 06/01/2027 · 01 83 64 27 49 · Informations légales et certification.